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Collège Culinaire de France

Le Collège Culinaire de France est une association fondée par 15 grands chef et cheffes restaurateurs. Elle regroupe aujourd’hui plus de 3000 restaurants de qualité et producteurs-artisans de qualité et a pour objectif de valoriser l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal français. Ces artisans s’engagent sur tout le territoire pour construire une alternative face à l’industrialisation et la standardisation de la production, de la restauration et de l’alimentation.

L’association a mis en place une appellation « Restaurant de qualité » pour garantir au consommateur une transparence quant aux produits qui y sont préparés et servis. La transparence, le fait-maison et l’hospitalité y sont de mise. Pour mettre en relation ces restaurants avec des producteurs étant dans une démarche de qualité, l’association a créé une appellation « Producteurs artisans de qualité » dont bénéficient quelques-uns des producteurs engagés dans la Marque Produit des Deux-Sèvres. Adhérer au Collège Culinaire de France permet donc aux producteurs de valoriser la qualité de ses produits auprès des particuliers mais aussi des professionnels de grands restaurants.

Collège Culinaire de France

Le Collège Culinaire de France est une association fondée par 15 grands chef et cheffes restaurateurs. Elle regroupe aujourd’hui plus de 3000 restaurants de qualité et producteurs-artisans de qualité et a pour objectif de valoriser l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal français. Ces artisans s’engagent sur tout le territoire pour construire une alternative face à l’industrialisation et la standardisation de la production, de la restauration et de l’alimentation.

L’association a mis en place une appellation « Restaurant de qualité » pour garantir au consommateur une transparence quant aux produits qui y sont préparés et servis. La transparence, le fait-maison et l’hospitalité y sont de mise. Pour mettre en relation ces restaurants avec des producteurs étant dans une démarche de qualité, l’association a créé une appellation « Producteurs artisans de qualité » dont bénéficient quelques-uns des producteurs engagés dans la Marque Produit des Deux-Sèvres. Adhérer au Collège Culinaire de France permet donc aux producteurs de valoriser la qualité de ses produits auprès des particuliers mais aussi des professionnels de grands restaurants.