10 personnes 
1h30 min
10 personnes
1h30 min
Préparation
Étape 1
Cuire à l’eau salé le quinoa, le sarrasin, le boulgour et le chanvre
séparément
Étape 2
Egoutter
Étape 3
Mélanger les 4 céréales ensemble et le vinaigre de miel
Étape 4
Etaler dans un récipient et déposer au réfrigérateur 30 minutes
Étape 5
Disposer votre feuille de nori sur un film
Étape 6
Déposer les céréales sur la feuille de nori en formant un cylindre
Étape 7
Rouler et humidifier le bout de la feuille pour sceller le maki
Étape 8
Mettre au réfrigérateur 30 minutes
Étape 9
Détailler en rondelle de 2 cm
Disposer sur une assiette, agrémenter d’une pâte wasabi ou d’une sauce selon votre goût
BON APPÉTIT !
david seguin
Cette recette vous est proposée par David Seguin, chef du restaurant l’Adress à Bessines.
INGRÉDIENTS
100 g de quinoa 
100g de sarrasin
100g de boulgour
100 g de chanvre décortiqué
250 g de vinaigre de miel
5 feuilles de nori
Poivre
Sel
david seguin
Cette recette vous est proposée par David Seguin, chef du restaurant l’Adress à Bessines
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