Préparation
Étape 1
Dans une casserolle, faire rissoler l’échalotte avec du beurre ;
Étape 2
Ajouter les lentilles, remuer ;
Étape 3
Ajouter l’eau (5 fois le volume des lentilles) et le bouquet garni ;
Étape 4
Porter à ébullition, mettre à feu doux et faire cuire 35 min ;
Étape 5
Égouter et verser la vinaigrette quand elles sont encore chaudes, mélanger et laisser refroidir ;
Étape 6
Ajouter oeufs durs, lardons, gruyère … Servir frais. C’est encore mieux préparé la veille.
Conseil de Grainélis : Entrée économique, nourrissante et qui ne donne pas le coup de barre ! Testée et approuvée par nos agriculteurs pendant les moissons et la paille !
BON APPÉTIT !
Tony Pouzineau
Cette recette vous est proposée par Ludovic et Alban Billy, céréaliers, meuniers et artisans pastiers
INGRÉDIENTS
300g de lentilles de Grainélis 
1 échalotte
Un peu de beurre
1 bouquet garni
Pour aller avec : oeufs dur , lardons …
Ludovic et Alban Billy
Cette recette vous est proposée par Ludovic et Alban Billy, céréaliers, meuniers et artisans pastiers
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