Le producteur
Venez rencontrer Alexandre Faure, éleveur de pigeonneaux de chair à Echiré. D’abord mécanicien puis boucher, Alexandre a repris cet élevage en 2023 grâce à une connaissance. Il produit maintenant une excellente viande de pigeonneau, relevée et fine, grâce à des pigeons qu’il fait reproduire directement sur la ferme. Les pigeonneaux naissent dans la ferme et y restent ensuite 3 semaines avant d’être transformés à l’abattoir du Renard Rouge, où vous pourrez retrouver ses produits.
A l’élevage, sur rendez-vous, vous pourrez acheter de la viande de pigeonneau pour la cuisiner en cocotte, en papillote, à la plancha, au barbecue, mariné, en confit, ou encore en rillette sur des toasts ! Comptez environ 1 pigeonneau pour 2 personnes. En visitant l’élevage, vous découvrirez également la sensibilité du pigeon pour la musique, puisque c’est avec de la variété française que les pigeonneaux grandissent !
Venir à la ferme et goûter du pigeonneau, c’est l’occasion de se faire plaisir en changeant de l’ordinaire !
Nos pièces découpées
Pigeonneaux de chair
Les labels
LES LABELS
POINTS DE VENTE
Retrouvez ci-dessous les différents points de vente, à l’exploitation, sur les marchés ou auprès de revendeurs.
À LA FERME
79260 La Crèche
À LA BOUTIQUE DU RENARD ROUGE
79200 Gourgé
À LA FERME
79260 La Crèche
À LA BOUTIQUE DU RENARD ROUGE
79200 Gourgé
















































