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Salade aux fleurs comestibles, fleurs d’ail et fromage de chèvre et vinaigrette à l’huile de colza
10 personnes 
15 min 
Facile
10 personnes
15 minutes
Facile
Préparation
Étape 1
Couper le fromage de chèvre en cube.
Étape 2
Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre de framboise et le sirop d’érable.
Étape 3
Dans le fond de votre plat ou saladier, placer les jeunes pousses puis le chèvre, mettre un filet de vinaigrette et décorer avec les fleurs comestibles et fleurs d’ail.
Servir aussitôt ou réserver au frais.
BON APPÉTIT !
Théo audebert
Cette recette vous est proposée par Théo Audebert, chef au collège – équipe mobile.
INGRÉDIENTS
300g de jeunes pousses d’épinard, betteraves, roquettes… 
3 fleurs comestibles
2 fleurs d’ail
4 cuillères à soupe d’huile de colza
infusée au basilic
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
150g de fromage de chèvre
Théo audebert
Cette recette vous est proposée par Théo Audebert, chef au collège – équipe mobile.
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