Galette de Sarrasin

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sel et les oeufs ;

Étape 2

Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène ;

Étape 3

Faites chauffer une crêpière avec du beurre, versez-y une louche de pâte. Répartissez la pâte sur toute la crêpière, laissez cuire jusqu’à ce que la galette se détache des bors. Retournez la galette et faites cuire la seconde face. Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients ;

Étape 4

Quand les galettes sont cuites, il n’y a plus qu’à les faire réchauffer dans une crêpière beurrée, en y ajoutant la garniture, rabattre les côtés et laisser cuire jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.

BON APPÉTIT !