Gâteau chocolat lentilles

Préparation

Étape 1

Cuire les lentilles dans de l’eau sans sel 20 mn environ puis les mixer ;

Étape 2

Faire fondre le beurre et le chocolat ;

Étape 3

Clarifier les œufs ;

Étape 4

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre de canne ;

Étape 5

Monter au batteur les blancs en neige ;

Étape 6

Mélanger le chocolat et le beurre fondu avec les jaunes d’œufs blanchis puis ajouter les lentilles mixées jusqu’à obtenir un appareil homogène ;

Étape 7

Incorporer les blancs ;

Étape 8

Mettre la préparation en moule puis cuire 10 à 20 mn à 180°c ;
Sortir le gâteau et le laisser refroidir avant de déguster.

BON APPÉTIT !