Tartelettes de Boudin aux Pommes

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C ;

Étape 2

Après avoir épluché et vidé les pommes, les couper grossièrement dans une casserole ;

Étape 3

Ajouter un léger fond d’eau dans la casserole et laisser cuire les pommes environ 10 min ;

Étape 4

Pendant ce temps, étaler et façonner la pâte en fonction de la taille de vos moules. N’oubliez pas de piquer le fond des tartelettes ! 

Étape 5

Une fois les pommes cuites, à l’aide d’un mixeur, les réduire en compote. Si vous souhaitez, vous pouvez laisser quelques morceaux.

Étape 6

C’est le moment du montage des tartelettes. Au fond, déposer une couche de compote. Au dessus, étaler la chair de Boudin aux Pommes de La Ferme des Alleuds. Enfin, écraser grossièrement des petits beurre sur le dessus du boudin pour un peu de gourmandise ! 

Étape 7

Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 min.

Étape 8

Servir chaud ou froid en fonction de la saison accompagné d’une bonne salade.

Conseil de la Ferme des Alleuds : Vous pouvez aussi réaliser cette recette en format à partager, dans une lèchefrite ou en miniature pour l’apéro ! Pour la déco, vous pouvez ajouter des dés de pommes crus sur le dessus ! 

BON APPÉTIT !